Dietas vegetarianas, colesterol e risco cardiovascular

O colesterol total elevado é um dos principais fatores predisponentes das doenças cardiovasculares, que hoje são a principal causa de morte do mundo. O destaque especial vai pro colesterol LDL, marcador direto e independente pro risco cardiovascular.

Justamente por sua relevância clínica a temática das doenças cardiovasculares e suas causas e prevenções é um dos assuntos mais estudados na área da saúde. O estudo publicado em 2009 na American Journal of Cardiology avaliou o papel das dietas plant-based na redução do colesterol e consequente proteção contra doenças cardiovasculares.

Resultado: em ensaios clínicos, um dos graus mais elevados de evidência na pirâmide de evidência científica, a alimentação plant-based ou vegetariana estrita levou a redução do colesterol e do risco cardiovascular. Quanto maior o tempo de adesão ao tratamento dietoterápico, maior o efeito sobre o colesterol plasmático.

A gente tá falando sobre prevenir a maior causa de morte do mundo usando... comida! Usando dieta. Isso é sensacional!